Bíasanya sambal goreng atí ampela jadí pendampíng sempurna untuk makanan berkuah santan. Mísalnya lontong sayur híngga opor ayam yang bíasa hadír dalam perayaan besar.
Namun, sambal goreng atí juga cocok díjadíkan lauk harían pendampíng nasí, karena gízínya cukup seímbang mencakup karbohídrat, proteín, dan míneral yang díbutuhkan oleh tubuh. Símak resepnya dí bawah íní, yuk!
Sambal Goreng Atí Ayam Ampela
by Mom’s Rasya Kítchen
Bahan-bahan:
- 6 bíjí atí ayam ampela
- 1 sdm gula merah sísír
- 2 sdm kecap manís
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 50 ml aír
- 10 cabe rawít utuh
- secukupnya Mínyak goreng
Bumbu írís :
- 5 síung bawang putíh
- 8 síung bawang merah
- 3 cm jahe
- 1 buah cabe merah besar
- 2 buah cabe híjau besar
- 4 cabe rawít (írís2)
- 1 buah tomat
Langkah:
- Cucí bersíh atí ayam ampela. Potong kecíl kecíl. Sísíhkan
- Tumís bawang merah, bawang putíh dan jahe híngga harum masukan gula merah aduk sebentar
- Masukan atí ayam aduk aduk, berí kecap lalu tambahkan aír masak híngga mendídíh
- Setelah mendídíh bumbuí dgn garam, kaldu bubuk dan lada. Masak híngga aír menyusut
- Terakhír masukan írísan cabe besar, cabe rawít írís, cabe rawít utuh dan tomat. Tes rasa
- Jíka sudah pas sajíkan dgn nasí hangat dan tambahan kerupuk. selamat mencoba moms
