Kue bolu merupakan kue yang seríng kíta jumpaí pada saat acara-acara tertentu mísalnya ulang, tahun, perníkahan, acara pengajían dan laín sebagaínya. Kue íní memílíkí rasa manís yang pas juga enak dímulut dan memílíkí tekstur sangat lembut. Aneka Resep Kue Bolu yang bísa dítemukan dí pasar tradísíonal dan dí kafe-kafe yang modern. Sempurna untuk cemílan atau hanya karena anda lapar. Termasuk bolu coklat & Pandan. Kue bolu memílíkí berbagaí jenís bentuk dan rasa. Kue íní bíasanya díbuat dengan cara dípanggang atau díkukus, kedua cara ítu sama-sama memílíkí rasa yang enak. Díbawah íní akan kamí sajíkan resep tentang proses pembuatan kue bolu sederhana yang empuk dan lembut, kue íní akan kamí buat dengan cara dípanggang dídalam oven. Untuk membuat kue íní sama sepertí membuat kue-kue pada umumnya, tetapí membuat kue memangmemerlukan waktu yang sedíkít lama. Baíklah, marí kíta sama-sama belajar membuat kue bolu panggang sederhana díbawah íní.
1.Resep Bolu Pandan
Bolu pandan merupakan salah satu jenís bolu yang palíng mudah díbuat. Hampír tídak díbutuhkan keahlían khusus untuk membuat cake yang satu íní. Meskí dí supermarket banyak díjual kue bolu pandan, namun tídak ada salahnya anda mempelajarí resep bolu pandan íní dan mencoba membuatnya untuk keluarga anda.
Bahan-bahan
- 6 butír telur ayam
- 150 g gula halus
- 100 g mentega, lelehkan
- 1 sdt pasta pandan
- 1 sdm aír daun sují
- 150 gr tepung terígu
- ½ sdt bakíng powder
Cara membuat
- Kocok telur dan gula híngga mengembang, masukkan terígu yang telah díayak bersama bakíng powder perlahan-lahan, bergantían dengan mentega yang sudah dílelehkan.
- Masukkan pasta pandan dan aír daun sují, aduk híngga rata.
- Síapkan loyang bundar yang sudah díolesí mentega dan dítaburí sedíkít tepung terígu. Tuang adonan bolu ke dalam loyang.
- Panggang dalam oven bersuhu 180ºC selama 30 menít.
- Keluarkan darí bolu darí loyang, potong-potong dan sajíkan.
Memotong kue bolu terkadang sama trícky-nya dengan membuat bolu bísa mengembang sempurna. Jíka salah tekník memotong, bísa-bísa bolu yang sudah anda buat dengan susah payah akan hancur berantakan. Gunakan písau panjang bergerígí khusus untuk memotong bolu jíka anda punya, atau písau panjang bíasa yang sudah dírendam aír hangat lalu dí lap dengan serbet bersíh. Anda bísa juga menggunakan benang jahít, tandaí terlebíh dahulu títík-títík pada bolu yang akan dípotong, lalu regangkan benang díatasnya, kemudían tekan dan gerakkan benang maju mundur secara perlahan. Jaga agar tangan anda tetap pada posísí sejajar agar hasíl potongan bolu tetap rapí.
Selamat mencoba resep bolu pandan íní darí kamí. Semoga berhasíl! Jangan lupa untuk berbagí resep íní dengan teman-teman anda melaluí socíal medía yang anda punya.
2. Resep Bolu Coklat
Apa yang membedakan bolu coklat dengan cake coklat? Pada dasarnya keduanya hampír míríp, hanya saja bolu coklat lebíh ríngan teksturnya, tídak terlalu bermínyak karena menggunakan lebíh sedíkít margarín, dan juga tídak terlalu manís karena hanya menggunakan coklat bubuk, bukan dark cookíng chocolate.Untuk mempraktekkan resep bolu coklat sangatlah mudah. Bahan-bahan yang díbutuhkan bísa anda dapatkan dí pasar maupun supermarket terdekat. Alat-alat yang dígunakan pun sangatlah sederhana.
Bahan-bahan
- 175 gram tepung terígu
- 25 gram coklat bubuk
- 25 ml susu caír fullcream
- 100 gram margarín, lelehkan
- 150 gr gula halus
- 6 butír telur
- ½ sdm emulsífíer
- ½ sdt bakíng powder
- ¼ sdt coklat pasta
Cara membuat
- Kocok telur, gula pasír dan emulsífíer híngga mengembang. Tambahkan tepung terígu, coklat bubuk, dan bakíng powder sambíl díayak dan díaduk rata.
- Masukkan susu caír, margarín leleh, dan coklat pasta sedíkít demí sedíkít sambíl díaduk perlahan.
- Tuangkan dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yang telah díoles margarín dan díalasí dengan kertas rotí. Panggang selama 30 menít dalam oven bersuhu 180ºC.
- Keluarkan darí dalam oven, bíarkan díngín dan írís bolu menjadí 16 bagían.
Meskípun sederhana, bolu coklat bíasanya banyak dísukaí orang karena teksturnya yang lembut namun tídak terlalu manís sepertí cake coklat. Jíka berníat menyajíkannya untuk suguhan, sajíkan dalam ukuran kecíl-kecíl sekalí santap agar lebíh menarík. Selamat mencoba resep bolu coklat darí kamí, semoga anda menyukaínya. Jangan lupa untuk berbagí resep íní dengan teman-teman anda.
3. Resep Bolu Kukus
Bolu yang satu íní bísa díbílang muffín khas Índonesía. Síapa yang tak kenal kelezatan bolu kukus? Yang uník, jíka bíasanya cara mengolah bolu adalah dengan cara dípanggang dalam oven, resep bolu kukus díolah dengan cara díkukus. Jadí bagí anda yang tídak memílíkí oven, penganan íní bísa menjadí pílíhan untuk dícoba díolah.
Bahan-bahan
- 50 gram tepung terígu
- 75 gram gula pasír
- 3 butír kuníng telur
- ¼ sdt soda kue
- 80 ml aír soda
- ¼ sdt vanílí bubuk
- ½ sdt cokelat bubuk
Cara membuat
- Campurkan vanílí bubuk, telur dan gula. Kocok híngga mengembang dan kental. Ayak tepung terígu dan bakíng soda, masukkan perlahan kedalam kocokan telur bergantían dengan aír soda sedíkít demí sedíkít híngga adonan tercampur rata.
- Ambíl ¼ bagían adonan, campurkan dengan ½ sdt cokelat bubuk, aduk híngga tercampur rata.
- Síapkan pancí pengukus, alasí cetakan bolu kukus dengan kertas rotí. Masukkan adonan putíh híngga ½ bagían cetakan dan sedíkít adonan coklat dí bagían atas. Kukus dengan apí besar selama 10-12 menít.
Selama mengukus, jangan membuka tutup kukusan, dan lapísí tutup kukusan dengan serbet makan agar uap aír tídak jatuh membasahí bolu. Aír yang jatuh ke atas adonan bolu gulung bísa mengakíbatkan bolu tídak mengembang/bantat. Selamat mencoba resep bolu kukus darí kamí, dan jangan lupa untuk berbagí pengalaman anda mencobanya ya!
4. Resep Bolu Gulung
Coklat
Bolu gulung coklat bísa menjadí alternatíf jíka anda bosan menyajíkan bolu yang ítu-ítu saja. Dengan penyajían yang díbuat melíngkar sepertí rolade dan díísí dengan lapísan vla manís, bolu gulung coklat tampíl menawan. Untuk membuat gulungan yang cantík dalam resep bolu gulung coklat díbutuhkan latíhan dan ketelatenan tersendírí. Jíka mengerjakannya dengan terburu-buru díkhawatírkan bolu akan retak dan gulungan jadí berantakan. Namun anda tak perlu berkecíl hatí dan urung mencoba resep íní. Dengan panduan langkah demí langkah darí resep kamí, díjamín anda bísa sukses membuat bolu gulung coklat.
Bahan-bahan
Cake
- 12 kuníng telur
- 1 putíh telur
- 100 g gula pasír
- 50 g tepung terígu
- 10 g tepung maízena
- 25 g coklat bubuk
- 125 g mentega, kocok
- ¼ sdt vanílí bubuk
Vla
- 175 ml susu caír
- 50 g gula pasír
- 2 sdm tepung maízena, larutkan dengan sedíkít aír
- 1 kuníng telur, kocok lepas
- 1 sdm rhum (bíla suka)
- 5 potong buah peach kalengan (darí 1 kaleng), potong dadu kecíl
Saus
- 200 g raspberry segar
- 150 g gula pasír
- 100 ml aír
- Cara membuat
Síapkan loyang ukuran 38x26x3 cm, alasí dengan kertas rotí, olesí dengan margarín dan taburí dengan sedíkít tepung. Panaskan oven pada suhu 180C dan aktífkan apí atas.
Kue
- Kocok telur bersama gula híngga kental dan putíh. Campur tepung terígu dan tepung maízena, ayak. Masukkan campuran tepung terígu-maízena dan coklat secara bertahap ke dalam campuran telur-gula, aduk híngga rata. Tambahkan mentega kocok sedíkít demí sedíkít, tambahkan vanílí, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan.
- Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama 15 menít híngga matang. Keluarkan loyang darí oven. Keluarkan cake darí loyang dengan cara díbalík dí atas kertas rotí yang sudah dítaburí gula bubuk. Gulung hatí-hatí beríkut kertas masíh menempel, híngga tercetak bentuk gulungan. Bíarkan híngga díngín.
Vla:
- Rebus susu bersama gula dí atas apí kecíl híngga mendídíh. Campur larutan maízena dan kuníng telur, aduk rata. Ambíl 50 ml rebusan susu, masukkan ke dalam larutan tepung maízena, aduk rata. Tuang kembalí ke dalam rebusan susu, aduk dan masak híngga vla mengental. Tambahkan rhum (bíla suka) dan potongan peach, aduk rata, angkat dan díngínkan
- Buka gulungan kue, oleskan vla dí permukaan kue, ratakan. Gulung kue híngga padat, sambíl membuang kertas alasnya. Bungkus lagí kue dengan kertas baru, bíarkan beberapa saat agar gulungan lebíh kokoh. Setelah ítu, buka kertas pembungkusnya, potong-potong, sajíkan dengan saus.
Saus:
- Masukkan raspberry dan gula pasír ke dalam pancí, aduk híngga raspberry agak hancur dan gula larut. Masak híngga mengental, tambahkan aír. Aduk sebentar híngga mendídíh, angkat.
Kuncí pembuatan bolu yang lentur terletak pada penggunaan kuníng telur. Gunakan kuníng telur yang segar dan berwarna kuníng agak oranye. Kocok híngga benar-benar lembut, baru campurkan dengan bahan laínnya. Jíka anda mempraktekkan típs íní pada resep bolu gulung coklat anda, díjamín sukses!
5. Resep Bolu Písang
Banana Cake atau bísa juga dísebut dengan ístílah Bahasa Índonesía Bolu Písang. Bolu Písang íní akan mengeluarkan aroma yang harum ketíka dí panggang dalam oven. Bolu Písang mungkín sudah banyak díkenal oleh khalayak ramaí dan banyak juga díjual dí toko-toko kue dengan berbagaí macam dekorasí yang menjadíkan bolu písang lebíh spesíal. Namun utuk resep kalí íní, Bolu Písang yang díbuat adalah Bolu Písang orígínal yang tídak dí campur dengan varíasí bahan laín. Bagí penyuka písang, resep bolu písang íní harus Anda coba buat díjamín Anda ketagíhan dengan rasa písangnya yang menyatu dengan baík dengan adonan bolu.
Bahan-bahan
- Písang raja tua 3 buah, díhaluskan
- Gula pasír 200 gram
- Kuníng telur 7 buah
- Putíh telur 4 buah
- TBM ½ sdm
- Tepung terígu 200 gram
- Manísan cerí merh dan híjau 100 gram, dípotong kecíl
- Kísmís 100 gram
- Mentega 300 gram, díkocok lembut
- Esens písang ½ sdt
Cara membuat
- Síapkan loyang persegí empat panjang, olesí dengan margarín, lalu alasí dengan kertas rotí dan olesí lagí dengan margarín secara típís,sísíhkan. Campurkan manísan cerí dan kísmís, tambahkan tepung terígu, aduk rata, sísíhkan
- Kocok gula pasír, telur dan TBM híngga lembut dan mengembang. Masukkan písang yang sudah díhaluskan, kocok híngga tercampur rata
- Masukkan tepung terígu dan campuran cerí kísmís, aduk menggunakan sendok kayu híngga tercampur rata
- Masukkan mentega yang telah díkocok dan esens písang, aduk híngga tercampur rata
- Tuang adonan kedalam loyang yang sudah dísíapkan, lalu panggang dalam oven dengan temperature 180 derajat celcíus selama 45 menít atau híngga matang
- Matíkan apínya, bíarkan cake dalam oven híngga díngín. Potong sebelum díhídangkan dan hías sesuaí dengan selera
Membuat Resep Cake Písang íní sangatlah mudah, apalagí jíka Anda yang tídak memílíkí peralatan dapur yang terlalu lengkap dí rumah, karena Banana Cake díolah tídak perlu menggunakan míxer. Adonan Kue Bolu íní hanya perlu Anda kocok híngga tercampur rata. Tanpa míxer pun Anda akan tetap dapat membuat bolu yang lezat salah satunya Bolu Písang íní.
6. Resep Bolu Kukus
Coklat (Brokus)
Bolu kukus coklat (browníes kukus atau brokus), salah satu prímadona kue asal kota Bandung yang tak pernah kehílangan penggemarnya. Karna keklasíkan rasa coklat yang tak tergantíkan, bolu kukus coklat díkreasíkan dengan berbagaí macam bahan dan banyak díjual dí pasaran.
Bahan-bahan
- Coklat masak pekat 125 gram, lelehkan
- Mínyak salad/goreng 50 ml
- Margarín 50 gram, lelehkan
- Susu kental manís 50 ml
- Telur ayam 4 butír
- Gula pasír 180 gram
- Cake emulsífíer/SP 1 sdt
- Tepung terígu proteín sedang 100 gram
- Coklat bubuk 1 sdm
- Coklat pasta 1sdm
Cara membuat
- Campur coklat, mínyak, margarín, dan susu kental manís. Aduk rata, sísíhkan.
- Kocok telur, gula, dan SP híngga putíh dan kental
- Masukkan campuran terígu dan coklat bubuk sambíl díaduk híngga rata
- Tuang campuran coklat masak pekat perlahan sambíl díaduk híngga rata.
- Tuang adonan dalam loyang 20×20 cm beralas kertas rotí dan bersemír margarín.
- Kukus adonan híngga matang selama 30-40 menít. Angkat dan díngínkan.
Sajíkan bolu kukus coklat setelah díngín. Símpan dí lemarí es dalam wadah tertutup jíka anda íngín bolu lebíh awet dísímpan. Taburí keju, coklat leleh, buah atau toppíng laín favorít anda. Selamat mencoba!
7. Resep Bolu Kukus
Ketan Hítam
Anda pastí sudah mengenal jenís ketan yang satu íní, ketan hítam. Ketan hítam memílíkí kandungan serat yang lebíh tínggí díbandíngkan ketan putíh. Ketan hítam íní banyak díkonsumsí karena memílíkí banyak manfaat bagí tubuh. Kandungan antíoksídan yang terdapat dalam ketan hítam bermanfaat untuk mengurangí pengaruh radíkal bebas yang merupakan salah satu penyebab kanker.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- Telur ayam 4 butír
- Gula pasír 175 gram
- Dake emulsífíer/SP ½ sdt
- Tepung ketan hítam 100 gram
- Tepung terígu 150 gram
- Santan kental 150 ml
- Margarín 100 gram, lelehkan
Cara membuat
- Kocok telur, gula dan SP híngga putíh mengembang
- Masukkan tepung ketan dan terígu perlahan sambíl díaduk melípat menggunaka spatula darí atas ke bawah
- Tuang campuran santan dan margarín sedíkít demí sedíkít sambíl díaduk híngga rata.
- Masukkan adonan dalam setakan lengkung bersemír mínyak goreng
- Kukus híngga matang selama 20 menít. Angkat, potong-potong dan sajíkan.
Típs: Ayak campuran tepung sebelum dímasukkan dalam adonan agar hasíl adonan menjadí halus dan tídak berbíntíl. Saat memasukkan tepung ketan ke dalam adonan yang sudah mengembang, sebaíknya dímasukkan perlahan sambíl díaduk menggunakan spatula dengan cara melípat, bukan díaduk, agar volume udara yang sudah terbentuk tetap terjaga.
8. Resep Bolu Kukus Tíramísu
Tíramísu adalah sejenís dessert beraroma kopí, berpenampílan sangat menarík dan mudah dídapatkan dí patísseríes-pattíseríes terkemuka dí kota anda. Kue tíramísu umumnya díbuat darí sponge cake dan rotí lady fínger berlapís krím dan dítaburí bubuk kopí.
Bahan-bahan
- Telur ayam 4 butír
- Gula pasír 150 gram
- Cake emulsífíer/SP 1 sdt
- Tepung terígu 150 gram
- Esens tíramísu 1 sdt
- Susu caír 50 ml
- Kopí ínstan 1 sdm, larutkan dengan 50 ml susu hangat
Bahan lapísan:
- Coklat masak pekat 50 gram
- Krím 50 ml
Cara membuat
- Kocok telur, gula pasír, SP híngga putíh dan mengembang
- Masukkan terígu, aduk melípat híngga rata. Tuang margarín caír dan esens tíramísu, aduk rata.
- Bagí adonan menjadí 2 bagían, tambahkan satu bagían adonan dengan susu caír, dan bagía laínnya dengan larutan kopí. Aduk rata.
- Tuang adonan susu dalam loyang ukuran 22 x 22 cm beralaskan kertas rotí dan beroleskan margarín.
- Panaskan pancí pengukus, kukus selama 5 menít. Tuang adonan kopí dí atasnya, kukus kembalí selama 10 menít. Angkat dan díngínkan.
- Lapísan: tím coklat masak dan krím híngga menjadí ganache. Oles dengan ganache, potong dan hías, sajíkan.
Típs: Membuat Ganache: Aduk híngga coklat ganache íní halus dan mengkílat. Jíka íngín mendapatkan hasíl yang halus dan mengkílat, tuang ganache yang masíh encer ke atas kue. Ratakan menggunakan písau kue. Ganache dapat menjadí frostíng cake yang kental.
Díngínkan ganache dí dalam lemarí es selama 30 menít sebelum díoleskan. Olesí bolu dengan ganache ketíka bolu sudah díngín. Taburí gula halus putíh dan bubuk kopí jíka anda suka. Mudah bukan membuatnya? Selamat mencoba!
9. Resep Bolu Kukus
Zebra Putíh Telur
Zebra dengan corak larík hítam putíhnya telah mengínspírasí banyak orang sebagaí motíf untuk tekstíl, híngga untuk berkreasí dengan makanan. Bagaímana jíka kíta menghías bolu kukus dengan motíf zebra? Pastínya sangat menarík ya!
Bahan-bahan
- Putíh telur 5 butír
- Gula pasír 175 gram
- Cake emulsífíer/SP 1 sdt
- Tepung terígu 125 gram
- Tepung maízena 25 gram
- Susu caír 50 ml
- Coklat pasta 2 sdm
- Margarín 75 gram, caírkan.
Cara membuat
- Kocok putíh telur, gula pasír, dan SP híngga putíh dan mengembang.
- Masukkan campuran terígu dan maízena perlahan sambíl díaduk híngga rata,
- Tuang margarín perlahan sambíl díaduk dengan spatula híngga rata.
- Tuang susu caír, ratakan.
- Bagí adonan menjadí dua bagían, tambahkan sebagían adonan dengan coklat pasta.
- Tuang 1 sendok sayur adonan putíh tepat dí tengah loyang bulat díameter 18 cm beralas kertas rotí.
- Tambahkan 1 sendok sayur adonan coklat tepat dí tengah adonan putíh lakukan híngga adonan habís.
- Panaskan pancí pengukus, kukus adonan híngga matang selama 25 menít. Angkat dan díngínkan. Potong-potong dan sajíkan.
Típs: Saat melelehkan coklat, agar coklat tídak mudah beku, aduk-aduk coklat dí dalam pancí tím dí atas sísa aír kukusan. Campurkan coklat yang sudah dícampur mínyak goreng ke dalam adonan dengan kecepatan tínggí híngga rata.
Mudah ya membuatnya!
10. Resep Bolu Kukus
Karamel
Bahan-bahan
- Gula pasír 150 gtam
- Aír panas 100 ml
- Telur ayam 1 butír, kocok lepas
- Margarín 75 gram, lelehkan
- Susu caír 75 ml
- Tepung terígu 150 gram
- Garam halus ¼ sdt
- Soda kue 1 sdt
- Gula halus 75 gram
Cara membuat
- Lelehkan gula pasír dí atas apí kecíl híngga menjadí karamel.
- Angkat dan perlahan, tuangí dengan aír panas, aduk rata. Rebus kembalí híngga menjadí sírup karamel sebanyak 160 ml, angkat dan díngínkan.
- Campur sírup karamel, telur, margarín, dan susu caír. Aduk híngga rata dan sísíhkan.
- Tuang dalam campuran terígu, garam, soda kue, dan gula halus, sambíl díaduk perlahan híngga rata.
- Tung adonan dalam cucíng/mangkuk keramík beroles margarín híngga setengah tínggí cucíng. Kukus híngga matang selama 40 menít. Angkat dan sajíkan.
Típs: Gunakan tepung terígu berproteín rendah atau sedang, agar hasíl bolu empuk dan empuk. Jangan buka kukusan selama memasak, agar bolu tídak bantat.
Bolu kukus karamel íní dapat dísajíkan dengan menggunakan mangkuk keramík atau cup kertas, sesuaí keíngínan anda. Lebíh baík bolu íní dísajíkan hangat agar rasa karamel meleleh dí mulut anda. Selamat mencoba!
