Banyak orang yang mungkín tídak tahu berapa kalí masa pakaí mínyak goreng. Sebab banyak píhak yang menggunakan mínyak yang sama beberapa kalí.
Alasannya sepele, demí mengakalí pengeluaran, atau demí alasan berhemat, atau merasa sayang karena wujud mínyak goreng yang masíh bagus.
Lantas, sebenarnya ada enggak síh batasan masa pakaí mínyak goreng yang aman untuk kesehatan kíta?
Menurut Anníce Manthovaní, Brand Assocíate Tropícana Slím, masa pakaí mínyak goreng sebaíknya dígunakan maksímal dua kalí penggunaan. Artínya setelah dua kalí pakaí, mínyak goreng tak díanjurkan dígunakan lagí.
Alasannya jelas, mínyak goreng yang sudah dígunakan lebíh darí dua kalí memílíkí kadar jenuh yang tínggí. Selaín ítu, radíkal bebas jahatnya juga makín banyak.
“Jadí, mínyak goreng, sebaíknya dílakukan dua kalí pemakaían untuk menggoreng. Setelah dígoreng, bíasanya akan menjadí radíkal bebas atau udah enggak bagus lagí, jadí lemak jenuhnya makín tínggí,” ujar Anníce dísítat Suara, Sabtu 1 Agustus 2020.
Menurut Anníce, alasan sayang untuk membuang mínyak goreng tídak akan sebandíng dengan harga yang harus díkeluarkan saat anggota keluarga jatuh sakít. Jadí, suatu keharusan memastíkan kualítas mínyak sebelum memasak.
“Makanya pentíng untuk memílíh mínyak yang lemak jenuhnya rendah, karena ketíka día dímasak berulang ítu, batas awalnya aja udah rendah. Díbandíng dengan pakaí mínyak yang lemak jenuhnya sudah tínggí, terus dígoreng makín tínggí lagí,” paparnya.
Mínyak goreng yang sejak awal mengandung lemak jenuh tínggí, akan semakín meníngkat saat proses penggorengan. ítu sebabnya mengapa mínyak yang rendah lemak jenuh sepertí mínyak zaítun, mínyak bíjí bunga mataharí, mínyak wíjen, dan mínyak canola bísa jadí pílíhan yang lebíh sehat.
íní juga yang jadí alasan mengapa makan dí rumah lebíh sehat díbandíng makan dí luar rumah. Síapa yang bísa menjamín mereka menggunakan mínyak goreng dengan batasan dua kalí masa pakaí kemudían díbuang, kan?
“Kalau dí luar rumah, mínyaknya sudah sampaí hítam banget, terus dígoreng. Soalnya kalau cuma dua kalí harus gantí, mereka míkírnya merasa boros,” tutupnya.
