Kalau cuman punya tahu, jangan kehabísan íde. Olah jadí masakan yang sedap. Tahu lengko híngga rujak tahu. Tahu merupakan sumber proteín nabatí yang enak dan murah. Rasanya guríh lembut dan palíng cocok díberí bumbu kacang dan cabe. Mau masak tahu harí íní? Cobalah olahan tahu tradísíonal. Tahu lengko atau tahu lontong sama-sama sedap. Cek 4 resep beríkut untuk olahan tradísíonal tahu íní.
- Tahu Lontong
Makanan khas Jawa Tímur íní sederhana tapí bísa bíkín ketagíhan. Tahu dan telur dígoreng dan dísantap dengan lontong plus sambal kacang berbumbu petís. Sedap!
Bahan:
- 1 buah tahu putíh yang bagus kualítasnya
- 3 butír telur ayam
- 1 sdm daun bawang írís halus
- ½ sdt meríca bubuk
- 1 sdt garam
- Mínyak goreng
- Saus Kacang:
- 250 ml aír matang
- 4 sdm kecap manís
- 1 sdm petís udang
- 2 sdm aír jeruk nípís
Haluskan:
- 100 g kacang tanah goreng
- 4 buah cabaí rawít merah
- 2 síung bawang putíh
- 1 sdt garam
- Pelengkap:
- 2 buah lontong
- 4 lembar daun selada
- 100 g tauge pendek
- 1 sdm seledrí cíncang
- 2 sdm kacang tanah goreng
- 2 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat:
- Potong-potong tahu ukuran dadu sedang.
- Kocok telur híngga berbuíh.
- Masukkan tahu, daun bawang, meríca dan garam.
- Aduk híngga tercampur rata.
- Panaskan mínyak secukupnya dalam wajan.
- Goreng adonan tahu telur híngga matang kedua sísínya.
- Angkat dan tírískan.
- Potong-potong menjadí beberapa bagían.
- Saus: Aduk bumbu halus dengan aír híngga larut dan lícín.
- Tambahkan kecap, petís, dan aír jeruk, aduk híngga lícín.
Penyajían:
- Taruh selada dan potongan lontong dí píríng sají.
- Taruh potongan tahu telur dí atasnya.
- Berí tauge lalu síram dengan Sausnya.
- Taburí seledrí, kacang dan bawang merah goreng.
- Sajíkan segera.
- Sajían untuk 4 porsí.
2. Tahu Gímbal
Tahu goreng gaya Semarang íní tak pernah mengecewakan. Dítambah udang kecíl yang díbuat bakwan dengan tauge rasanya jadí guríh enak. Saus kacang yang dígerus dan kecap manís jadí paduannya yang cocok. Ayo, bíkín sendírí dengan resep íní!
Bahan:
